Puding Karamel

*Gambar ihsan uncle Google

Hi & Assalamualaikum semua!

      Siapa dulu tak suka puding karamel sebab selalu beli/ orang bagi tapi rasa pahit bila makan (ke aku je pelik rasanya?). Semalam punya semalam, cousin aku buatkan then aku rasa. Lepas tu dia repeat buat sebab aku nak makan lagi hehe. Masalahnya my cousin buat tak rasa pahit & manis je. Secukup rasa. Aku dah skodeng masa dia buat & dah korek resepi khas untuk korang. So yah aku nak share cemana, bagaimana, how buat puding karamel yang meletopssss.

Bahan:

-          ¾ tin susu pekat manis

-          1 tin susu cair

-          5-6 biji telur

-          Esen vanilla

Bahan gula hangus:

-          1 ½ cawan gula pasir

-          3 cawan air

Cara-cara buat gula hangus:

1.      Masukkan gula & biarkan hingga perang (api jangan besar sangat ok). Tambahkan sikitair bila gula dah mula cair & tukar warna. 

2.       Tutup api & masukkan gula hangus tersebut ke dalam bekas.

Cara-cara:

1.       Telur dipukul tetapi jangan sampai berbuih. Then masukkan bahan-bahan lain (susu pekat manis, susu cair, esen vanilla). Kacau hingga sebati.

2.       Tuang ke dalam bekas yang dah diisi dengan gula hangus tadi.

3.       Then kukus selama 10-15 minit @ hingga masak (api sederhana).

4.       Bila dah masak, biarkan selama 2-3 minit  & tunggu sejuk then simpan dalam peti ais.

5.       Pastu apa lagi, makan laaaah hahaha

Nanti dah try buat, bagi aku rasa tau. Ok lah, bye semua.

CPR

Assalamualaikum & Hi,

      “CPR tu apa? Yang ada cium mulut tu ke?” Amboi, itu je kau ingat eh. Aku hempuk satg kang. Ok aku terangkan secara ringkas. CPR (Cardio Pulmonary Resuscitation atau pemulihan kardio pulmonari) adalah tindakan cemas yang dilakukan apabila jantung & paru-paru berhenti berfungsi kira macam tak ada nadi & tak ada nafas. CPR merupakan rawatan pertama kepada mangsa sebelum ambulans tiba atau mangsa mula bernafas semula. CPR untuk kekalkan darah beroksigen ke otak & organ-organ lain. CPR bukan untuk orang lemas dalam kolam ke sungai je eh. Aku highlight kan balik, bila mangsa tiada nadi & nafas, perlukan CPR. Actually CPR ni perlu dilakukan oleh manusia yang telah diberi latihan formal, but if nyawa mangsa bergantung pada CPR & korang ler kena buat.

      Prinsip asas CPR (DRCAB - akronim untuk prinsip asas CPR)

D – Danger (Check sekeliling mangsa, ada bahaya atau tak. Contoh bahaya, kayu menghempap mangsa, benda tajam disekeliling mangsa. Elakkan menolak/ mengangkat badan mangsa untuk periksa bawah badan sebab berkemungkinan mangsa mengalami patah tulang belakang)

R – Respons (Tepuk bahu mangsa & panggilan “Hello, hello?” atau “Sir, are you okay?” sebanyak 3 kali kat telinga mangsa untuk kenalpasti kesedaran mangsa. Kalau tak ada respons, dalam masa yang sama korang mintak tolong orang sekeliling yang ada. Point kan kepada seorang sahaja & cakap “Encik, tolong call kan 999 ambulans & laporkan kepada saya semula. Bawa alat AED sekali jika ada. Terima kasih”. After that, korang periksa mangsa semula sama ada dia ada lakukan 3 B ni atau tak – Bernafas atau Bergerak atau Batuk. If tak ada, seterusnya circulation)

C – Circulation/ Compression (Langkah ni untuk mengekalkan peredaran darah & dilakukan bila tiada nadi & nafas. Tumit tangan (2 tangan untuk dewasa, 1 tangan untuk kanak-kanak & 2 jari untuk baby) perlu menekan mid sternum mangsa yang sekitar 2 jari dari atas hulu hati. Ok posisi bila lakukan tekanan is kaki korang mestilah melulut depan mangsa antara bahu & pinggang. Jari kaki kena lentikkan. Lengan mesti lurus, tak moh bengkok. Then gunakan berat badan korang untuk lakukan tekanan. Tekanan mestilah sedalam 2 inchi untuk dewasa (>8 tahun), 1.5 inchi untuk kanak-kanak (1-8 tahun) & 1 inchi untuk baby (<1 tahun). Sebanyak 30 tekanan satu kitaran)

A – Airway (Pastikan saluran pernafasan dibuka dengan segera. Masa nak buat bantuan pernafasan mulut ke mulut, donggakkan kepala mangsa ke belakang, tarik dagu mangsa dengan cermat & hidung dipicit)

B – Breathing (Bantuan pernafasan diberikan jika mangsa tu tidak bernafas. Lepas saluran pernafasan dibuka, berikan 2 hembusan dalam satu kitaran)

*Satu kitaran lengkap adalah 30 tekanan & 2 kali hembusan

Bila CPR boleh dihentikan?

-          Bila bantuan @ ambulans dah sampai.

-          Mangsa telah sedar (then buat posisi pemulihan)

-          Tak larat (Habiskan 5 cycle & gantikan dengan individu lain)

      Ok sekian dari sis yang masih baru berjinak-jinak untuk belajar. Kalau salah, tolong betulkan sis. Ok dah, bye semua!

Rawatan Kaki Terseliuh

Hi & Assalamualaikum,

      Okay aku nak share kat korang tips rawatan kaki terseliuh. Terseliuh pergelangan kaki ni selalu terjadi. Ha contoh dia, bila kau tengah khusyuk menaip guna telefon sambil berjalan, ha ini padah dia. Tak apalah, semua orang buat silap haha. Okay here are some tips, do’s & don’ts yang boleh korang aplikasikan bila terjadi kat diri sendiri, family, kawan & sesiapa je.

1.       Jangan urut – Elakkan dari terus urut kat kawasan yang tercedera.  Terus urut pada bahagian yang tercedera/ terseliuh akan jadi lebih menyakitkan & bengkak akan jadi lebih teruk. Urutan boleh selepas 48-72 jam kecederaan berlaku.

2.       Jangan tuam haba – Haa petua ni orang lama-lama selalu syorkan kan? Okay, tuaman haba ni akan jadikan salur darah kita mengembang then akan tambahkan lagi kesan bengkak tu.

3.       Jangan sapu minyak panas/ gamat (jika ada luka) – Sapu minyak panas/ gamat pada kawasan kecederaan boleh sebabkan iritasi & jangkitan pada luka tu. Minyak panas/ gamat hanya dibenarkan jika kawasan yang terseliuh tu tak ada sebarang luka.

4.       Jangan abaikan kesakitan – Kalau kesakitan tu berlanjutan & kecederaan tu makin teruk, refer pada doktor especially jika ada kebas-kebas jari & luka.

5.       Perlu rehat – Kurangkan pergerakan sendi yang tercedera dan tak gunakan kaki yang terseliuh untuk berjalan. Maksudnya gunakan tongkat ketiak, tongkat lengan atau kerusi roda eh. Bukan suruh korang terbang hehe.

Tips kecederaan otot/ tisu : R.I.C.E

R – Rest (Elakkan bahagian yang baru lepas terseliuh dipusing-pusingkan atau main lompat-lompat)

I – Ice (Tuam bahagian yang terseliuh tu dengan tuaman ais. Balut ais dengan menggunakan kain, elakkan letak ais secara direct)

C – Compression (Balut dengan bandage atau pakai ankle protection (jika kaki terseliuh))

E – Elevation (Tinggikan kawasan yang terseliuh tu daripada paras jantung, letak bantal or something)

Okaylah, aku harap info ni berguna untuk kita semua. Bye bye!

Tom Yam

Hi & Assalamualaikum,

      Gais, tiba-tiba aku rasa nak makan tom yam yang mak aku selalu buat huhu. Tom yam salah satu makanan favorite aku. Bila mak aku buat tom yam je, apa lagi aku dah ready berlari macam Usain Bolt amik pinggan mangkuk sudu garfu semua hahaha (anak malas tak nak tolong tapi makan je tahu hehe sorry mak). Selalu mak aku buat tom yam, aku perhatikan je. So ni lah bahan & cara dia :

Bahan

·         Garam

·         Dada ayam (potong kecik ikut saiz kau nak), udang, sotong & cendawan

·         Bawang besar (hiris)

·         Serai (titik)

·         Susu pekat

·         Lengkuas (titik)

·         Daun limau purut (koyakkan)

·         Cili padi

·         Jus limau nipis

·         Daun ketumbar

·         Tomato

·         Pes tom yam (mak aku guna pes tom yam dari Thailand, lupa pulak nama dia)

Cara

1.       Masukkan air & pes tom yam dalam periuk then masak sampai mendidih

2.       Masukkan serai, lengkuas, daun limau purut & bawang besar

3.       Then masukkan dada ayam, udang, sotong, cendawan & tomato tadi

4.       Masukkan jus limau nipis & tambahkan garam secukup rasa

5.       Tambahkan susu pekat sikit je

6.       Sebelum hidang, taburkan hirisan daun ketumbar, lagi banyak lagi sedap

7.       Amik pinggan mangkuk sudu garfu beserta nasi, makannnn!

Kuantiti bahan semua ikut serving korang sendiri ya. Selamat menjamu selera!

Homesick & Cara Basmi

Hi & Assalamualaikum,

      Pernah tak korang homesick bila berjauhan dengan family? Eleh tipulah kalau tak pernah walaupun korang lelaki kannnn. Perasaan ni normal apa sebab dia berkait dengan kasih sayang & rasa selamat. Kasih sayang biasanya berkait bila kat rumah. Rumah lah tempat pertama kau rasa perasaan kasih sayang yang sebenar bila mak ayah family kau layan & jaga kau. Sebab tu lah bila sampai masa berjauhan dari rumah (untuk tujuan sambung belajar atau bekerja), perasaan homesick ni menghinggap kat diri kau. Penyakit homesick ni selalu dihidapi oleh student-student. Eh tak jugak, yang bukan students contohnya orang yang diarahkan bertugas atau bekerja jauh dari rumah pun rasa homesick. Lumrahlah kalau kau rasa homesick bila keluar dari rumah & tinggalkan family yedok? Sesetengah students ada je tak dapat deal dengan homesick ni. Banyak faktor dia. Contoh utama tak ada pengalaman berjauhan & personaliti masing-masing jugak. Tu yang ada kes stress & selalu menyendiri. Aku pun pernah rasa homesick ni. Tipu kalau tak pernah. Aku ada some tips yang aku nak share dengan korang untuk hilangkan sikit homesick.

 1. Kawan.

Kawan ni lah keluarga bila kau kat uni. First je kau jejak masuk uni, kau jangan fikir belajar dulu (pada pandangan aku lah). Tak payah sibuk fikir eh nak belajar apa eh, aduh barang belajar nak kena prepare ni. Ye saya faham semua tu. Tapi percaya cakap aku, kau akan start belajar dalam minggu ke-2 tak pun minggu ke-3 lepas kau masuk uni. So masa 1^st week tu kan orientasi, ha tang ni lah peluang kau nak cari member. Cari member yang sekos, sefakulti, senegeri, sebilik & jodoh mungkin (eh tak ni hold dulu). Tapi hati-hati dalam pilih kawan, cari kawan yang boleh bimbing kau ke jalan betul ye sayangku. Buang sifat sombong & malu dalam diri kau. Bila kau dah seronok berkawan, tak adanya kau nak sedih-sedih mereput homesick haha.

2. Busy kan diri dengan aktiviti.

Kau trylah masuk mana-mana aktiviti atau persatuan. Contohnya macam aktiviti sukarelawan, persatuan kebudayaan, sukan ke. Ikut minat masing-masing. Dengan cara ni, kau akan lupa perasaan homesick kau tu sebab kau sibuk dengan aktiviti & tak ada masa pun nak melayan perasaan haha. Dulu masa kat Matrik aku masuk teater & jadi coach badminton hahaha kelakarkan. Di samping tu kau dapat kembangkan minat & bakat kau. Tapi jangan lupa & abaikan pelajaran pulak ya.

3. Elak bersendirian.

Ni homesickers selalu buat. Bila roommate tak ada, selalu tutup langsir, landing atas katil, tengok gambar-gambar family dalam phone sambil pasang lagu sedih. Ee babap kang! Benda ni lah paling utama kau kena elak. Memang tak salah kau tengok gambar-gambar family kau, tapi jangan sampai melarat lemau homesicknya tu. Apa kata bila kau tak ada benda nak buat, try ubah. Macam petang-petang tu kau keluar, riadah berjogging ke & sambil tu boleh hirup udara segar. Tak pun lepak dengan member kejap, mem-bawang (gossip) ke, study sama ke. Ha taklah mereput jadi zombie hidup dalam bilik.

4. Mindset.

Ni penting. Kau tanamkan dalam otak kau, kau keluar rumah & tinggalkan family bukan urusan saja-saja. Ni semua pengorbanan kau untuk menuntut ilmu. Hasil nanti pun untuk diri kau & family kau jugak. Lagi satu, aku suka quotes (bukan quotes sangatlah) macam gambar bawah tu. Dengan cara ni kau boleh cabar diri kau untuk jadi lebih berani & berdikari.

5.  Ibadah.

Aspek rohani jangan lupa. Bagi yang beragama Islam, masa lepas solat doa. Doa seikhlas ikhlasnya. Bagi hati supaya hati terang untuk terima ilmu, berubah jadi seorang yang lebih baik dari sebelum ni, jadi anak yang baik. Jangan lupa jugak baca Al-Quran sebab Quran ni cara terbaik untuk tenangkan diri kau & ubat segala kesedihan kau. Bila hati tenang, kau dapat deal dengan diri kau sendiri.

 6. Call/ video call

Bila kau dah homesick sangat, call atau video call lah dengan family kau. Sekarang zaman teknologi kan? Apa susah hehehe. Tanya khabar diorang, mintak diorang kata-kata motivasi & semangat. Bukan nak jadikan kau lagi lembik bila call family korang, tapi sebagai semangat & kekuatan untuk kau teruskan hidup.

7. Menangis

Aku tak sure benda ni orang lain buat ke tak. Tapi aku buat lagi-lagi masa mandi bawah shower huhu. Bila kau sedih atau rasa homesick tu dah menebal, kau menangislah. Tak apa, biarkan bila orang cakap kau lembik & hati sayur sebab nangis. Diorang tak tahu apa-apa, pedulikan. Tapi menangis tu jangan lebih-lebih. Cukuplah kau lepaskan segala rasa beban. Lepas nangis ni kan, percaya cakap aku, rasa beban & penat tu hilang. Walaupun kau lelaki, menangislah. Ada ke orang tak ada perasaan & tak pernah nangis? Dan janji dengan diri kau, lepas nangis, lepas kau lepaskan rasa bebanan ni kau kena kuat & kembalikan balik senyuman kat bibir kau. Kau sendiri yang corakkan hidup kau. Percaya diri kau.

      Apa-apa pun, kuatkan semangat. Kau dah besar kan? Tak kan nak duduk rumah sampai tamat hayat kau & duduk bawah ketiak family kau je. Belajar berdikari. Lagi satu, kalau nangis jangan depan parents kau. Ni lagi buatkan family kau risau pasal kau. Mak ayah mana tak sayang anak oi? Korang boleh! Kentalkan hati & pedulikan orang nak cakap apa. Diri kau & kau sendiri tahu. Nah warm hug haha. Dahlah, penat menaip. Ni korang jangan nangis pulak ek! Bye bye!

Lipas Boleh Hidup Tanpa Kepala?

Hello Huuumannnn!

Assalamualaikum & Hi,

      Ok gais entry kali ni aku nak cerita pasal lipas? Korang tahu tak actually lipas boleh hidup tanpa kepala for weeks? (eh ke aku sorang je baru tahu?). Mesti korang tertanya-tanya why lipas? Tak ada topik lain ke? Kenapa tiba-tiba topik lipas? Wait wait, biar aku explain. Actually, ni adalah research topic for my assignment. Bila aku dapat tahu lipas boleh hidup tanpa kepala beliau, I was like omg amaaaazziinnggggggg & FYI aku takut lipas (more to geli lah). Normal lah kan gegirls takut lipas, bro-bro kat luar sana tu ada je kaannn ha baik ngakuuu. Aku tetap nak cerita pasal topik ni sebab for me unik kan lipas tanpa kepala alolo comel. So aku nak sembang sikit, betul ke lipas boleh hidup tanpa kepala & manusia pun boleh ke hidup tanpa kepala? Aku just terangkan secara ringkas mengikut pembacaan & kefahaman aku.

       Ok first, kemusnahan pada manusia boleh sebabkan kehilangan darah & penurunan tekanan darah boleh halang pengangkutan oksigen & nutrition pada tisu kita. Untuk tambahan, dalam badan manusia ada 5-6 liter darah. Kalau hilang 1 liter darah boleh membawa kepada renjatan & the worst if hilang lebih dari 1 liter darah boleh sebabkan kematian. Second, manusia bernafas melalui hidung or mulut dan otak mengawal fungsi kritikal (contoh fungsi kritikal hati if im not mistaken, correct me if im wrong), jadi pernafasan akan berhenti. And yes, kita tidak boleh makan tanpa kepala kan gais hahaha.

      Beralih kepada topik lipas, lipas ni pulak tak ada tekanan darah macam manusia. Makhluk ni tak ada saluran darah yang besar (vena & arteri) atau kapilari darah yang kecil macam yang kita perlukan untuk alirkan darah. Lipas cuma ada sistem peredaran terbuka & tekanan yang kurang. Jadi bila korang putuskan or potong kepala lipas, tak ada pendarahan yang maksimum pun. Kalau korang berani, try lah tapi aku syorkan jangan lah ek, kesian lipas tu oi! Plus, otak lipas tak handle pernafasan & darah tak membawa oksigen ke seluruh badan. Udara beredar secara langsung ke tisu melalui satu set tiub (trakea). Lipas juga ‘Poikilotherms’ (berdarah sejuk) & hanya perlukan lebih sedikit makanan daripada manusia. FYI, bukan badan je yang dapat bertahan gais, kepala lipas yang tercabut pun boleh berkembang tau tapi beberapa jam je. If diberikan nutrien, kepala lipas boleh bertahan lagi lama. Fuhhhhh.

      Okaylah, cukup untuk penjelasan ringkas dari aku. Kalau korang nak tahu lebih lanjut, tanya uncle Google sendiri. Maklumat ni pun aku dapat dari uncle Google & tambahan tu ikut kefahaman aku masa ikut kursus BSMM. Lepas ni bila kau nampak lipas kat mana-mana, jangan gatai tangan tu nak cabut kepala dia. Hempuk satgi & kalau kau nampak lipas tanpa kepala lalu depan kau dengan slamber badak, jangan kau cakap tu alien tanpa kepala pulak hahaha. Ok lah, bye!

Hokkaido Chiffon Cake

Actually gambar ni ihsan dari Google,
yang aku buat tak sempat snap gambau.
Tapi rupa dia macam ni nanti ya.

Assalamualaikum & hi,

      Gais, dah makan ke? Saja je tanya. Aku belum makan, malas nak turun kafe (“tak tanya pun”). Hari ni aku tak ada kelas jadi peratus malas untuk keluar bilik tu besar. Petang nanti baru aku beli makanan kat bawah blok (kedai bawah blok tu mula buka petang). FYI bilik aku & kafe jauh. Bagi aku, kalau jalan tu kira peluh boleh menitik jugak. Belum kira kalau nasib tak baik kena kejar dengan adik-adik Berry (beruk). Harapnya cik gastrik dapat berbaik dengan aku hari ni huhu. Actually aku teringat Hokkaido Chiffon Cupcake yang my cousin & aku buat. Entah hari tu boleh tiba-tiba ter-buat. Masa tu aku buat kat rumah cousin, asrama UKM tak ada oven. So ni resepinya.

Resepi Hokkaido Chiffon Cupcake (bukan pokkai-do)

·         Bahan A

-          3 biji kuning telur

-          20 gram gula kastor (blend halus gula pasir kalau tak ada gula kastor)

-          40 ml minyak jagung

-          40 ml susu segar

-          60 gram tepung kek

·         Bahan B

-          3 biji putih telur

-          40 gram gula kastor

·         Bahan kastard

-          200 ml susu segar

-          1 ½ tbsp kastard

-          1 tbsp gula kastor

·         Bahan whipped cream

-          1 cawan whipping cream

-          2 sudu gula aising

·         Cara penyediaan

-          Langkah 1

Pukul kuning telur & gula hingga kembang. Then masukkan minyak & susu. Kacau sehingga rata

-          Langkah 2

Ayakkan tepung & masukkan ke dalam adunan. Kacau rata dan letak tepi (A)

-          Langkah 3

Pukul putih telur hingga kembang then masukkan gula & pukul lagi hingga kental (B)

-          Langkah 4

Satukan adunan B ke dalam A secara berperingkat. Kacau secara perlahan menggunakan spatula

-          Langkah 5

Masukkan adunan ke dalam bekas cupcake & bakar suhu 140 selama 25-30 minit (depend on oven korang)

-          Langkah 6

Satukan semua bahan kastard & masak sehingga kental & berkilat. Then sejukkan

-          Langkah 7

Pukul whipping cream bersama gula sehingga kental. Tapi jangan sampai over whipped ek

-          Langkah 8

Satukan whipping cream dengan kastard tadi & masukkan ke dalam piping bag

-          Langkah 9

Lubangkan tengah-tengah cupcake (aku lubangkan guna chopsticks je hehe) yang dah siap dibakar then picitkan cream hingga penuh. Simpan dalam peti sejuk then boleh makan

-          Langkah 10

Kemas dapur kau

      Ok done! Makan tu jangan lupa baca Bismillah dulu eh & jangan lupakan aku. Ok, bye!